「ハワイっていいねぇ」ってアメリカ本土から来た日本人が言ったとしたら、ハワイのどんなことがいいのでしょうか？ あの青々としたきれいな海のことでしょうか？それともあの心地よい貿易風のことでしょうか？ 自分は昔、ハワイへ日本からではなく、アメリカ本土経由で一月にやってきました。その時感じたのは「解放感」でした。外の空模様など見ないで、屋内の服装でそのままで上着や帽子や手袋もしないで、外に出られた時にその気楽さを感じました。

日系スーパー

　それから、もし自分のようにあまり日本人がいないようなアメリカ本土の町から、ハワイへ来ると、日系のスーパーがあちこちにあって、あたかも日本にいるように日本の食材が買えることが羨ましいと思います。ハワイに長く住む人達から見ると足りないものばかり気づくかもしれませんが、自分達のようにいろいろ不自由している者から見たら、久しぶりに見る日本の食べ物を見るだけでも楽しくなると思います。すしはもちろん、弁当やまんじゅうなど、その種類の豊富さにも驚くかもしれません。

地元のアジア系のスーパー

　自分の今住むウイスコンシンの町は日本人がほとんどいないので、日系スーパーのようなお店はなく、アジア系のお店が何軒かあって、日本の即席めんとかカレー、すしのり、みそ、豆腐など手に入ります。それから、最近ではどこのスーパーに行っても、醤油やふりかけやカップヌードルやアジアのいろんな即席めんが買えます。それからスープ付きのうどんも見られます。それにスーパーではたいてい寿司コーナーがあって、日本で見るようなすしではありませんが、チーズを巻いたすしがあります。

スパゲティー（カッペリーニ）で焼きそばを試す

　自分は日本の物がなければないで過ごせるのですが、それでも時々焼きそばを作ってみたくなり、ベトナムとか中国製の麺で焼きそばを試してみました。最近台湾製の「中華そば」なるものを見つけて、焼きそばを作ってますが、麺がくっついてしまって、あまり日本で食べるようなそばにならず苦労しています。

　ところが先日、スーパーで細麺の生スパゲティーを見ました。見た感じでは中華そばのようで、試してみる価値はあると早速購入。生なのでゆでるのに時間がかからず、すぐに柔らかくなり、ゆであがった後、水を切ってそばのように、キャベツやら人参などの野菜といためて、食べてみました。歯ごたえはちょっと違う感じですが、それほど違和感はありませんでした。これからはこのカッペリーニでラーメンもしてみようと思います。

　この細麺スパゲティーで焼きそば替わりとし、みそ汁を加えて「焼きスパゲティー定食」の出来上がり。おいしくいただきました。