ニューヨークタイムズが発表する全米レストランリストの最新版が発表され、マウイ島ワイルクの人気店「ティファニーズ（Tiffany’s）」が選出されたとKHON2が伝えている。

ティファニーズは20年近く前にオリテ一家によって創業されたが、その後マウイ島の有名シェフであるシェルドン・シメオン氏と妻のジャニス氏がビジネスを引き継いでいる。

シメオン夫妻はメニューを一新し、韓国、中国、日本、フィリピン、ポルトガルの食文化の影響を受けた、真の「ハワイ・クラシック」を感じさせる料理を提供している。

シェルドン氏はカフルイにあるプレートランチ店「ティン・ルーフ」も経営しており、料理本を出版し、数々の賞に輝いている実力者だ。

ニューヨークタイムズの全米レストランリストはこちら。
https://www.nytimes.com/interactive/2023/dining/best-restaurants-america.html